冰酒产地
2017-08-02 来自: 吉林紫桐酒业有限公司 浏览次数:410
冰酒(Icewine)是一种甜葡萄酒，是在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。酿造冰酒对地理及气候条件的要求非常苛刻，目前全世界只有德国、加拿大、奥地利和中国等少数几个国的特定地点，才有条件酿制出高品质的冰酒。并不是所有葡萄产区都有条件出冰酒的，具备它要求的天然气候条件，如9月以后的天气要达到一定的湿度和低温。如果是干热地区，葡萄晚收就会干掉；如果在潮湿的地区晚收，温度不够低葡萄就会烂掉，特别是欧洲秋后多雨，葡萄就是不烂，也会因为过熟而酸度不够。所以说，目前世界只有加拿大、德国、奥地利和中国东北能够出产冰酒，而中国东北又用世界的山葡萄酿制，所以在冰酒行业中独树一帜。