冰酒和干酒的区别

2017-08-02  来自: 吉林紫桐酒业有限公司 浏览次数:137



      1、 酒的类型:冰酒属于甜型酒(糖分含量在45克/升以上)

                                                        干红属于干型酒(糖分含量不超过4克/升)。

 

  2、酒的口感:冰酒喝起来甜润、酸爽,并且回味悠久

        干红喝起来酸涩、口味厚重

 

                                 3、酒的品种:酿造冰酒的葡萄品种具有极强的抗寒能力和防果穗脱落能力

                      酿造干红的葡萄品种适合在温带生长

 

                              4、酒的出汁率:酿造冰酒的葡萄经过反复的冻融过程出汁率在25%左右

               普通红酒的出汁率在75%左右

                               

                                  5、饮用温度:冰酒的适宜饮用温度:8-11℃

              干酒的适宜饮用温度;18--22℃

 

                     6、酿造工艺:冰酒是用自然冰冻的葡萄,带冰压榨,低温发酵。

                                             干酒一般带葡萄皮和酿制,橡木桶陈酿,口味厚重。


关键词: 紫铜冰酒           

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