西班牙宾纳戴斯被批准为冰酒产区
2017-10-31 来自: 吉林紫桐酒业有限公司 浏览次数:456
一款西班牙冰酒获得认证。西班牙葡萄酒产区宾纳戴斯被批准为冰酒产区。这是欧盟产区允许葡萄的人造冰冻技术。而 在传统的冰酒产区德国、澳大利亚以及加拿大，葡萄是被留在树枝上，被自然冰冻的。【紫桐冰酒】
在德国，收采葡萄之前，它暴露在零下7度或者更低的温度中，而加拿大的规定是，温度在零下八度以下。
而西班牙宾纳戴斯产区运用冷冻室，冰箱或干冰冰冻葡萄。他们也允许自然冰冻，但实际上这种情况很少发生。使用糖类添加剂是被禁 止的。采收的葡萄（霞多丽，琼瑶浆，马尔维萨，莫斯卡多，雷司令，白苏维浓，美乐等）每升的最低含糖量要达到240克。【紫桐冰酒】
最终用于酿酒的葡萄酒剩余糖分含量要在每升70到150克之间，酒精浓度9.5-13.5%。目前还没有关于维度高度和土壤 条件的规定。
至今为止，尽管里奥哈和雷克纳的葡萄酒生产商都进行了相关实验，但只有卡瓦酒（一种西班牙起泡酒）生产商Jaime Gramona已经酿造了西班牙冰酒。【紫桐冰酒】