西班牙宾纳戴斯被批准为冰酒产区

2017-10-31  来自: 吉林紫桐酒业有限公司 浏览次数:148

一款西班牙冰酒首次获得认证。西班牙著名葡萄酒产区宾纳戴斯首次被批准为冰酒产区。这是欧盟产区首次允许葡萄的人造冰冻技术。而 在传统的冰酒产区德国、澳大利亚以及加拿大,葡萄必须是被留在树枝上,被自然冰冻的。【紫桐冰酒】

在德国,收采葡萄之前,它必须暴露在零下7度或者更低的温度中,而加拿大的规定是,温度必须在零下八度以下。

 

而西班牙宾纳戴斯产区运用冷冻室,冰箱或干冰冰冻葡萄。他们也允许天然冰冻,但实际上这种情况很少发生。使用糖类添加剂是被禁 止的。采收的葡萄(霞多丽,琼瑶浆,马尔维萨,莫斯卡多,雷司令,白苏维浓,美乐等)每升的最低含糖量必须达到240克。【紫桐冰酒】

 

最终用于酿酒的葡萄酒剩余糖分含量必须在每升70150克之间,酒精浓度9.5-13.5%。目前还没有关于维度高度和土壤 条件的规定。

 

至今为止,尽管里奥哈和雷克纳的葡萄酒生产商都进行了相关实验,但只有著名的卡瓦酒(一种著名的西班牙起泡酒)生产商Jaime Gramona已经酿造了西班牙冰酒。【紫桐冰酒】

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