紫桐酒业：用蓝莓做的酒能叫冰酒吗？

 冰酒（英语Icewine，德语Eiswein）是冰葡萄做一种葡萄酒，原产于德国、奥地利和加拿大。 在德国，冰酒（Eiswein）属于葡萄酒质量分级中的Qualitätswein等级，并受相关法律法规的约束。在加拿大，冰酒的生产和酿造受VQA（Vintners Quality Alliance，酒商质量联盟）的管制。真正的加拿大冰酒都要符合VQA的规定，以保证冰酒的优良质量和风味。《中国葡萄酿酒技术规范》中对冰葡萄酒的定义是：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一些时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒才叫冰酒。

因此，不论在国外还是在国内冰酒的法律体系中都没有蓝莓冰酒这个定义。

    蓝莓（又名都柿），源于我国大小兴安岭原始森林中的蓝色精灵果。非人工栽培，承洁净之甘露，集森林之养分。研究表明其果实富含人体所必需的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、铁、锌、镁、铜等多种微量元素。其鲜果风靡欧美，日本。据现代医学科学测定，蓝莓果实中含有的花青素具有很强的抗氧化剂，不仅可减低癌症的发病率（在日本和欧美国家把蓝莓列为抑癌食品的首选），还具有防止脑神经老化，减少心脏疾病，软化血管，养气，养颜益寿，增强人体免疫力，延缓衰老等功能，蓝莓的价值已越来越被人们认识和推崇，蓝莓酿制的酒，也越来越引起人们的重视。饮用蓝莓做的酒虽有保健作用，但是也不能因此说用蓝梅所做的酒是冰酒。

    用蓝梅所酿制的酒，有很好的保健作用，就应该独树一帜的去推广和宣传，不应该盗用冰酒的概念，张冠李戴。这样既扰乱了冰酒概念和市场，又不利于蓝莓酒的宣传和推广，这在蓝梅酒的营销策划上实在是一个败笔。