紫桐酒业:用蓝莓做的酒能叫冰酒吗?

2018-03-07  来自: 吉林紫桐酒业有限公司 浏览次数:190

 冰酒(英语Icewine,德语Eiswein)是冰葡萄做一种葡萄酒,原产于德国、奥地利和加拿大。 在德国,冰酒(Eiswein)属于葡萄酒质量分级中的Qualitätswein等级,并受相关法律法规的约束。在加拿大,冰酒的生产和酿造受VQA(Vintners Quality Alliance,酒商质量联盟)的管制。真正的加拿大冰酒都必须符合VQA的规定,以保证冰酒的优良质量和独特风味。《中国葡萄酿酒技术规范》中对冰葡萄酒的定义是:将葡萄推迟采收,当气温低于-7℃以下,使葡萄在树枝上保持一定时间,结冰,然后采收、压榨,用此葡萄汁酿成的酒才叫冰酒。

因此,不论在国外还是在国内冰酒的法律体系中都没有蓝莓冰酒这个定义。

    蓝莓(又名都柿),源于我国大小兴安岭原始森林中的蓝色精灵果。无污染,非人工栽培,承洁净之甘露,集森林之养分。研究表明其果实富含人体所必需的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、铁、锌、镁、铜等多种微量元素。其鲜果风靡欧美,日本。据现代医学科学测定,蓝莓果实中含有的花青素具有很强的抗氧化剂,不仅可减低癌症的发病率(在日本和欧美国家把蓝莓列为抑癌食品的首选),还具有防止脑神经老化,减少心脏疾病,软化血管,养气活血,养颜益寿,增强人体免疫力,延缓衰老等功能,蓝莓的价值已越来越被人们认识和推崇,蓝莓酿制的酒,也越来越引起人们的重视。饮用蓝莓做的酒虽有一定保健作用,但是也不能因此说用蓝梅所做的酒是冰酒。

    用蓝梅所酿制的酒,有很好的保健作用,就应该独树一帜的去推广和宣传,不应该盗用冰酒的概念,张冠李戴。这样既扰乱了冰酒概念和市场,又不利于蓝莓酒的宣传和推广,这在蓝梅酒的营销策划上实在是一个败笔。


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