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冰酒魅
2018-07-19如果你追求品质,又注重健康,那么紫桐冰酒真是不可错过喽。  -
吉林紫桐:冰葡萄酒品鉴
2018-03-16冰葡萄酒最佳饮用温度:5℃~8℃ -
冰酒品鉴注意事项
2017-08-021、环境布置 品酒室内的光线应该很稳定,有充足的光线,又能避免过于强烈的直射反光,不能因光线而影响酒的色泽。如果品酒时没有自然光,可以选择白色的日光灯。同时,品酒时要准备一个白色的背景,例如白纸、白桌布等,以便更准确地观察酒的颜色。 品酒室内空气要新鲜,无异味,一般应选择早晨或上午评酒,这时空气新鲜,环境安静,比较适合品酒。 -
冰酒和干酒的区别
2017-08-021、 酒的类型:冰酒属于甜型酒(糖分含量在45克/升以上) 干红属于干型酒(糖分含量不超过4克/升)。 2、酒的口感:冰酒喝起来甜润、酸爽,并且回味悠久 干红喝起来酸涩、口味厚重 -
冰酒如何品鉴
2017-08-02冰酒的醇香和独特在于它的舒缓,所以,饮用冰酒时一定要细品慢饮,不能像饮其它酒那样一饮而尽,而是应该先把酒倒入酒杯中慢慢观察其色泽,然后将酒杯缓慢稳定地旋转划圆弧,让酒更多地接触空气,深吸其酒香,再小口抿酒,细品其味。 -
冰酒专用术语
2017-08-02ACCESSIBLE(已可饮用)——已经可以品尝的酒;适饮期的酒;不需储藏的新酒,成熟的老酒和比预期早熟的酒。 ACETIC ACID(醋酸)——所有酒都含有轻微而不易察觉的醋酸(约0.03% -0.06%)。如果比例超过0.1%,酸味会变得明显,就有如指甲油般的味道。 ACID,ACIDITY(酸度)——酒酸,是造成葡萄酒 (特别是白酒) 的结构及厚度的重要因素。若与丹宁等其他元素不平衡,会造成瑕疵。通常以 Tart或 Sour来形容酸度过高的酒。甜酒的酸度会比不甜酒略高。 -
冰酒器皿
2017-08-02葡萄酒常用器具 (1)"斟酒帽"(就是在开了瓶的葡萄酒瓶口上盖上一个引流的塞子,最 大限度的在斟酒时不让葡萄酒流到瓶外,减少浪费) (2)"开瓶器",分为三种,普通型,螺旋式,侍酒师酒刀。普通型与螺旋式一般做为家用型,技巧简单,侍酒师酒刀则是把所有的工具集中在一起,外形类似于"瑞士军 刀",侍酒师酒刀在开瓶时的使用需要一定的操作技巧,且好的侍酒师酒刀价格昂贵。 -
冰酒如何配餐
2017-08-02紫桐冰酒最适宜搭配乳酪、海鲜、沙拉各种甜食和新鲜的水果,也可以尝试搭配牛排,沙拉等。但对中国人来说比较适宜的菜系有粤菜,苏菜,淮阳菜,尤其是辣味较重的川菜和湘菜。极端对比带来的并不是味道的相互抗衡,反而是带来更深刻的味觉享受,因为它的清甜口感,不会影响湘菜和川菜辣味的特点,与此同时,还有助于两者之间互相提升口感特点,所以用餐不妨以它佐之。 -
冰酒如何储存
2017-08-02冰酒储存 温度:10度—15度之间最 佳。 湿度:60—70%之间比较适宜, 要避免阳光照射和振动,保持通风洁净。 避光 避免阳光的直射 避震 震荡会扰乱酒的分子结构,影响她的香味 平放 平放能确保瓶塞经常湿润,而不至于干涸缩小让空气进入 -
冰酒如何醒酒
2017-08-02冰酒的最 佳饮用温度为4—8度;冰酒饮用前要在4℃-10℃的气温下冷藏,可用冰桶冰镇20分钟或放入冰箱冷藏15分钟; 专业的品酒人士在喝葡萄酒的时候都要经过醒酒的过程,一般的醒酒时间大约是在喝前15—20分钟启开,自然状态下放着即可,也可以倒入小容器放3—5分钟,目的是把酒里的生清味和余杂味排除,这样合起来就会感到酒香浓郁、果香适中。
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